Tapas · Fritos
Croquetas de jamón
Cremosas por dentro, crujientes por fuera: bechamel espesa con jamón, reposo en nevera y fritura corta. Salen unas 24.
🍤 5 recetas
Tapas y aperitivos
Las tapas son la forma más española de comer: platos pequeños para compartir, para abrir el apetito o para montar una cena de picoteo sin encender el horno.
Tapas · Fritos
Patatas bravas
Patatas fritas en dados, crujientes, con una salsa brava de pimentón hecha sin tomate, al estilo madrileño. La tapa reina.
Tapas · Verduras
Champiñones al ajillo
Champiñones salteados a fuego vivo con ajo, perejil, guindilla y un chorrito de vino blanco. Tapa de 15 minutos.
Tapas · Mariscos
Gambas al ajillo
Gambas en aceite de oliva con ajo laminado, guindilla y perejil, hechas en 3 minutos en cazuela de barro. Con pan, obligatorio.
Tapas · Fritos
Calamares a la romana
Anillas de calamar tiernas con un rebozado ligero y crujiente de harina y huevo, con un toque de cerveza. Con limón.
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Sobre esta categoría
Recetas de bar de barrio adaptadas a la cocina de casa, con las cantidades por raciones de aperitivo para que no sobre ni falte.
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